Torta de cerezas y chocolate

Ingredientes

Bizcochuelo redondo de 24 cm de diámetro 1

Relleno

Crema de leche 750 cc
Gelatina de cerezas 20 g
Almíbar de almíbar 100 cc
Licor frutado 100 cc

Cubierta

Crema de leche 250 cc
Rulos de chocolate 250 g
Cerezas al marrosquino 50 g

Relleno

Batir la crema de leche con el polvo de gelatina de cerezas a punto chantillí.

Armado

Utilizar un aro de 24 cm de diámetro con un plato de presentación de base.
Cortar el bizcochuelo de tal manera que queden tres capas.
Colocar una capa de bizcochuelo dentro del aro, embeber con almíbar de cerezas enriquecido con licor. Cubrir con crema de cerezas. Colocar el otro disco de bizcochuelo embeber con el almíbar y el licor. Cubrir con la crema y colocar el último disco y compactar. Untar la cubierta con mermelada, sobre esta untar una capa de crema chantillí. Decorar con rulos de chocolate y cerezas al marraschino. Espolvorear con azúcar impalpable.